工作职责:

1. 根据主厨的指示,负责菜品的前期准备和烹制,包括食材的选购、清洗、切割、调味等。

2. 按照菜品要求,制定烹制计划,合理分配烹制时间,确保菜品质量和数量。

3. 负责烹制食材,按照菜单要求,制作出符合口味和质量标准的菜品。

4. 负责对烹制好的菜品进行摆盘、调整口味等,确保菜品符合要求。

5. 负责菜品记录和总结,对菜品质量、口味、成本等方面进行评估和改进。

6. 遵守卫生和安全规定,保证菜品卫生和安全。

7. 协助主厨完成其他相关工作,如食材采购、厨房卫生等。

职位要求:

1. 具有2年以上后厨厨师经验,熟练掌握菜品烹制技能。

2. 熟悉菜单和菜品要求,具备一定的菜品创意和审美能力。

3. 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够与团队成员和主厨保持良好的关系。

4. 具备一定的成本意识和营销意识,能够控制菜品成本,并提高菜品销售量。

5. 具有基本的英语阅读和写作能力,能够阅读和理解相关文件和协议。