劳动者和用人单位未签订劳动合同，劳动者应当到单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，举证证明劳动者与用人单位之间存在事实劳动合同关系。
通常需要的证据材料包括如下：
1，劳动者工作内容的证据，如电子文本，资料，公司相关的其他资料；
2，劳动者工作的相关标识，如工作信签，员工牌，员工服装等与公司相关的任何证明；
3，公司给劳动者的制度依据，最好是盖章或印刷整套、册的资料，比如员工手册、财务制度，员工名册等等；
4，公司正式员工或领导与劳动者交流的资料，比如工作安排、书面通知、电子邮件的通知等等；
5，劳动者可以尝试与公司主管领导对话，然后录音，并将领导的名字在录音材料里面体现，否则，劳动争议仲裁委员会很难确认录音材料的真实性；
6，劳动者可以通过人证，其他离开公司的员工的证言，证明劳动者在公司上班。
7，其他能与公司有关的材料（工作署名的文件），均可作为证据使用。
自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者可以要求支付从第二月起支付每月二倍工资。
《劳动法》第五十条规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第九十一条规定了如果用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
1、克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
2、拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
3、低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
4、解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
没合同找劳动局也是有用的，前提是劳动者必须拿出双方存在劳动关系的证据。比如工作证、饭卡、工资条等证据。按照劳动合同法的规定，在双方确定劳动关系的一个月内需要签订劳动合同，如果超过一年内还不与劳动者签订劳动者合同的，则需要支付劳动者双倍的工资。但是要是没有双方劳动关系的证据去劳动局也没用。
