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餐饮经理岗位职责内容

餐饮经理岗位职责内容

权威解释

1、根据公司销售指标,制定部门经营预算计划,经营销售计划方案并落实贯彻执行,保证销售指标的顺利完成。 2、根据公司产品定位、园区餐饮消费特点和餐饮市场消费动向,指导、协助总厨开发适合各餐饮营业定位的产品,制定具有吸引力的销售菜单,确定相应的销售策划。 3、关注商圈内或竞争对向的相关促销活动,根据营业销售情况和公司有关推广和促销活动需要,策划主题餐饮促销活动。 4、指导下属管理人员在营业过程中的成本控制,人力资源的合理分工和现场调配,加强成本管理意识,实时进行经营成本的控制。 5、掌握部属的工作表现及思想动态,定期对各岗位员工进行营运质量评比,考核其职责履行情况,有针对性地做好管理、布置工作,做到宽、严有度,营造重视沟通、协调、合作及绩效导向的工作环境。

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其他解释

1、带领团队,达成公司的各项目标; 2、辅导团队伙伴,提升工作效能; 3、持续维护与社区间的关系,透过LSM及优质的服务建立与顾客长期/定期的订餐关系; 4、善于运用公司各部门资源,以协助餐厅来解决营运管理的各项需求; 5、对于餐厅的利润管理机会点有准确、合理的分析、积极采取行动改善并取得成绩; 6、负责餐厅相关人员的招募工作。

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