1、按照规定标预备，布置餐桌，做好开

餐前的预备工作。

2、负责餐厅地面、桌子、椅面、镜面、

工作台的清洁。3.

按规定进行换台、收台工作4、 参加餐前会，及时了解当天菜得

状况。