岗位职责：
1.带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2.正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3.及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4.把控餐台上菜速度，及时催菜；
5.餐后组织服务员及时清台，整理好桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6.协调好本班组与其他班组，保证顺利交班；
7.做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格：
1.大专以上文化程度；
2.熟悉餐厅管理和服务，具有熟练的服务技能；
3.有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客人的沟通能力。