一、岗位要求：

1.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

2.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础；

3.熟练掌握家常菜等产品的制作标准，精准把控出菜时间、质量。

二、工作内容：

1.负责厨房的产品质量，负责食品安全与卫生管理；

2.做好后厨厨具和个人卫生；

3.负责切菜、配菜、为顾客烹制菜肴（快餐、家常菜为主）。