1、根据面馆要求，负责工作台上厨师配料;

2、为厨师配好所需食材，保证食材的新鲜;

3、负责切配区域的卫生清理、设备的正常使用;

4、菜品物料按标准储藏、保管。

5、负责面馆出面的先后序，按照堂食单号出餐，外卖打包仔

细核对菜单，不出错。

6、负责点餐、传菜、桌面清洁;

7、将所有小料切配好，工作台上加好调料。

8、掌握好出餐速度及顺序(特殊情况特殊处理)并对出餐质量

作好把关。

9、出餐后的工作清理，刀，墩，用具清理消毒。

10、服从厨师安排，认真执行食堂卫生，安全等各项制度