1、全面负责门店厨房的组织管理、监督员工标准化操作； 

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位；

 3、控制菜品成本、合理使用各种原料，减少浪费，以保持毛利率目标； 

4、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范。任职资格：

 1、45周岁以下，学历不限，专业不限。 2、有2年以上连锁火锅或中餐厨房管理经验优先，有创新菜品经验优先。