店长职责与工作流程如下：

1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

2、执行股东的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

8、负责店铺的外围关系协调。

9、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

10、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。