主要的工作职责(对工作结果负责)
1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作；
2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，配料标准和消耗定额。
3、了解市场信息，定期完成市场调研，独立完成相关报告；
日常的工作行为
1. 根据公司采购计划，完成所需的原材料、餐具器皿、日用品等采购工作，积极开拓货源市场，坚持货（价）比三家的原则，完成采购任务；
2. 对定点供应的物品、食品、肉禽蛋、蔬菜等，须每日检查其质量，发现问题及时向供方交涉，对于会影响供应的物品有应急措施；
3. 了解是市场信息，定期组织去市场了解货源情况，发现市场新品并进行食品原材料等价格对比，并完成市场考察报告记录；
4. 熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，了解各种物资的价格变动参与供应商供货洽谈，确保采购物品物美价廉；并对每月的价格进行分析；
5、积极配合完成领导交办的其他工作。
***大专以上学历，专业不限；
1、5年以上大型餐厅采购工作经验；
2、掌握《食品卫生法》；
3、能够独立完成标书梳理，有餐厅采购资源；
4、有大型超市供应商经验的 生鲜采购 对海鲜熟知；