职位名称:凉菜主食

工作职责:

1. 负责凉菜部门的管理和运营,确保菜品质量和口感符合顾客要求。

2. 制定并执行凉菜部门的菜品研发、菜品推广和菜品更新计划,提高菜品质量和口感。

3. 管理和指导凉菜团队,包括食材采购、菜品制作、餐具清洁等工作。

4. 协调和沟通各部门之间的关系,确保菜品质量和口感得到全面控制。

5. 参与菜品成本控制和预算管理,确保菜品成本在可控范围内。

6. 监督和评估菜品质量,及时发现问题并解决,确保菜品质量不下降。

7. 制定和执行凉菜部门的培训计划,提高凉菜团队的工作技能和素质。

8. 完成其他由经理授权的职责。

职位要求:

1.有无经验均可

2. 熟悉食品卫生标准和食品安全法规,具有相关的证书和经验。

3. 具备较强的领导能力和团队合作精神,善于沟通和协调。

4. 具备较强的责任心和事业心,能够承受较大的工作压力。

5. 具有基本的财务知识和经验,能够控制菜品成本和预算。