工作职责:

冷菜员负责冷菜的准备和加工,以确保菜品质量和口感。具体工作职责包括:

1. 根据要求准备菜品,包括切割、清洗、焯水等操作;

2. 确保菜品符合质量标准,符合客户口味和要求;

3. 按照菜品准备流程,正确使用工具和设备,以确保菜品的质量和口感;

4. 负责菜品库存的管理和菜品损耗的预防;

5. 协助主厨完成菜品制作,保证菜品准时完成;

6. 保持良好的卫生习惯,维护厨房环境清洁。

职位要求:

1. 具有相关餐饮行业经验,熟悉菜品准备流程;

2. 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够与厨房其他员工和客户进行有效沟通;

3. 具备良好的时间管理和组织能力,能够有效地安排工作任务和处理突发情况;

4. 具备良好的身体和心理素质,能够胜任冷菜岗位的工作要求。