岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务； 

2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划； 

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 

5、督导厨房对食品原料的管理，合理地控制食品成本； 

6、妥善处理客人对出品的投诉； 

7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 

8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 

任职要求 ：

1、 具有2年以上西餐、五星级酒店管理经验； 

2、 熟悉成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识； 

3、 熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等； 

4、 有较好的沟通能力和调能力； 

5、 擅长下属培训； 

6、 品行端正，工作责任感强； 

7、 身体状况符合国家餐饮行业标准要求，无不良嗜好和记录；