工作职责：

1. 负责餐厅或厨房的全面工作，制定厨房工作计划并确保其执行。

2. 负责厨房工作人员的管理，指导和培训。

3. 负责控制厨房的成本，提高食品和饮料的出品质量。

4. 合理调配原材料，降低成本，保持餐厅的利润空间。

5. 定期与大厨和其他部门沟通，确保菜品和服务的连贯性。

6. 确保食品安全和清洁卫生工作符合相关法规和公司标准。

职位要求：

1. 拥有至少五年的厨师工作经验，有高档餐厅或酒店厨房经验者优先。

2. 熟悉各种烹饪方法，能够创新和开发新菜品。

3. 具备出色的组织和时间管理技能，能够同时处理多个任务。

4. 擅长与人沟通，有良好的团队合作精神。

5. 有良好的食品和饮料成本控制能力。

6. 对食品安全和卫生有深刻理解，能够严格执行相关法规。

背景：

在团队中建立并维护积极的氛围，帮助新员工和实习生发展，同时提供指导和支持。能够发现食品和饮料的新

趋势并运用到菜品中。有能力应对高峰期的厨房压力，具有处理突发事件的能力。熟练使用厨房设备，能够对设备进行定期维护和保养。

这个岗位的薪资通常会根据经验和公司的薪资标准来定，具体可以面议。

以上就是厨师长的岗位描述，希望对您有所帮助！