烘焙产品经理 25k-30k

一、岗位职责
1. 市场与需求洞察：深入调研烘焙行业趋势（如健康化、场景化）、消费者偏好及竞品动态，通过用户访谈、问卷调研、销售数据分析等方式挖掘潜在需求与市场机会，定期输出市场洞察报告。同时监控食品行业政策法规及原材料创新方向，为产品策略提供依据。
2. 产品规划与开发：制定产品线规划，涵盖新品开发、现有产品改良及低效SKU淘汰策略，构建覆盖不同价位与场景（节庆礼盒、日常消费、健康轻食等）的差异化产品组合。主导新品概念设计，明确产品定位、目标人群画像及核心卖点，协同研发团队开发配方、优化工艺，把控口感、成本及食品安全标准。
3. 全生命周期管理：负责产品从概念到衰退的全流程管理，组织内外部测试（口感、包装、定价）及试销，推动产品迭代至上市；针对衰退期产品提出焕新或清仓方案，***化库存周转率。
4. 上市推广与跨部门协同：制定新品上市计划，协调生产、供应链、市场部门完成铺货、营销及培训；协同市场部策划推广活动，提供销售培训资料支持渠道伙伴。对接生产与供应链，解决原材料采购、产能分配等问题，确保量产符合质量与成本要求。
5. 数据复盘与优化：建立产品健康度指标体系（复购率、毛利率等），监控销售数据与用户反馈，定期输出分析报告，及时调整产品策略以提升市场表现与盈利能力。

二、任职要求
1. 学历与专业：本科及以上学历，食品科学、市场营销、供应链管理等相关专业优先。
2. 工作经验：3年以上烘焙/食品行业产品管理经验，具备独立操盘新品从0到1开发及上市的成功案例，有亿元级产品线管理经验者优先。
3. 行业认知：熟悉烘焙产业链（原料特性、生产工艺、渠道分销）及行业头部品牌运作模式，掌握食品安全法规与行业标准。对烘焙产品创新敏感，能精准把握健康化（低糖、低脂等）、场景化等行业趋势。
4. 核心能力：精通市场调研方法论（SWOT、用户旅程地图等），熟练使用Excel、Tableau等数据分析工具提炼关键结论。具备极强的跨部门沟通协调能力与项目管理能力，能高效统筹资源推进项目落地。
5.其他要求：年龄35岁以下优先，具备学习能力、信息处理能力及软件简易使用能力，对烘焙行业有热情，能适应快节奏工作。