岗位职责 ：

1.在经理的领导下，负责后厨的管理和调度，保证餐厅能够正常运转；

2.负责做好餐饮卫生、食品安全、防火防盗等安全工作；

3.负责餐前准备、餐间服务、餐后清洁、环境卫生等各项工作；

4.负责根据餐厅实际需要，及时补充各类餐具和用品用具。