1.在维修主管领导下，负责餐厅内的巡检、维修、保养、建设装修材料等的维修，保养，更新，改造及其完好状态负有重要责任，
2.维修人员必须熟悉各种炊事机械的性能、构造、型号、规格、用途、操作规程和电源接线注意事项。对餐厅水电设备出现的故障及时维修，确保餐厅设备正常运转。
3.坚持零料制度，注意节约，减少浪费，对已领用面尚未使用的原材料、水电零配件要妥善保管好或退回仓库。如有遗失，照价赔偿。
4.接到维修任务单时应尽快携带维修工具到现场维修。维修完毕后，填好“维修工作单”并由维修部门签字确认，做好设备的安装，更迁，维修，保养记录，以便今后的工作。
5.努力学习业务知识，掌握安全生产知识技能，提高安全技术素质。懂得专门的安全操作规程，有较强的应变能力，善于处理危急事项，有触电急救知识和消防知识等。并负责对员工进行各种炊具、机器操作和使用的指导工作，在操作上确保安全、规范。
6.保管好随身携带的维修工具，如有遗失，照价赔偿。
7.完成餐厅交办的其他工作任务，接受维修主管的考评。