工作职责：
1.负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求；
2.负责客餐的料头和干货等原料的调配；
3.注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费；
4.根据菜单要求，严格按照标准食谱及时.准确地配菜；
5.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作，力争做到门类清楚，摆放整齐有序，并努力做好厨师的助手
基本要求：
1、18岁以上
2、身体状况符合国家餐饮行业要求；无不良记录和嗜好；
3、勤奋好学，热爱烹饪事业；