基于刚才生成的岗位JD，小程序和App全栈工程师需要以下工作经验和编程框架：

1. 至少2年以上全栈开发经验，熟悉前端和后端开发技术，包括但不限于JavaScript、CSS、HTML、Node.js、Python等。

2. 熟悉至少一种主流的数据库系统，如MySQL、MongoDB等，并能够进行数据库设计和优化。

3. 熟悉至少一种云服务提供商，如AWS、阿里云等，并能够进行云服务的配置和使用。

4. 熟悉至少一种前端框架，如React、Vue.js等，并能够进行小程序和App的前端开发。同时，需要熟悉微信小程序的开发框架和技术。

5. 具备一定的团队管理经验，能够组织和协调团队成员完成项目任务。

除了上述工作经验，小程序和App全栈工程师还需要掌握以下编程框架和技术：

1. Node.js：熟悉Node.js开发环境，能够使用其模块化和异步编程特性进行后端开发。

2. Python：熟悉Python编程语言和常用库，如Django框架等，能够进行后端开发。

3. 数据库优化技术：熟悉数据库性能优化和查询优化技术，能够根据实际需求选择合适的数据库和查询语句。

4. 前端性能优化技术：熟悉前端性能优化技术，如CDN、缓存、压缩等，能够提高小程序和App的性能和用户体验。

5. 微信小程序开发工具和调试工具：熟悉微信小程序的开发工具和调试工具，能够快速开发和调试小程序。

总之，小程序和App全栈工程师需要具备全面的技术能力和丰富的开发经验，能够应对不同场景下的开发需求，并能够与其他团队成员协作完成项目任务。