工作职责:

作为水吧凉菜师傅,你将负责烹饪和准备各种凉菜,以确保餐厅的凉菜质量和客户满意度。你将负责制定菜单,选择食材,控制成本,协调厨房团队的工作,以确保所有菜品都达到高品质标准。

具体职责包括:

1. 准备和烹饪各种凉菜,确保按照规格和口味要求完成工作。

2. 制定菜单,确保餐厅的凉菜品种和口味多样化。

3. 控制食材成本,优化菜品成本,确保餐厅利润最大化。

4. 协调和指导厨房团队的工作,确保菜品质量和生产效率。

5. 保持良好的卫生习惯,遵循食品安全法规和操作规程。

6. 保持对新技术和口味的探索和学习,不断提升菜品质量和创新能力。

7. 参与餐厅的会议和讨论,提出菜品改进和创新的建议。

职位要求:

1. 具有2年以上的水吧凉菜烹饪经验,熟练掌握各种凉菜的烹饪和制作方法。

2. 熟练掌握菜单制定和成本控制的方法和技巧。

3. 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够与餐厅的领导和客户进行有效的沟通和协调。

4. 具备良好的卫生习惯和食品安全意识,能够保证菜品的质量和安全。

5. 具备创新精神和探索精神,能够不断尝试新的菜品和口味。

6. 至少熟悉一种菜系,有独特的菜品创意和烹饪风格。