1 全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行;

2 完成上级下达的各项任务和经营指标;

3 负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;

4 负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

5 检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。